Commencez cette expérience d'atelier de chocolat à Arequipa par un peu d'histoire sur le cacao et la façon dont le chocolat est fabriqué, y compris la façon dont les fèves sont sélectionnées et torréfiées, puis transformées en cette délicieuse barre.
Ensuite, vous préparerez du chocolat chaud, ou cacahuatl, à la manière dont les Aztèques - qui ne sont absolument pas originaires du Pérou mais ont joué un rôle majeur dans la consommation de cacao - le buvaient avec un peu de piment et de cannelle. Vous utiliserez un mortier pour préparer la pâte de chocolat.
Enfin, vous aurez l'occasion de mettre la main à la pâte en préparant vos propres chocolats.
